Что задерживает воду в организме?

Поваренная соль (или натрий хлорид) — привычный компонент практически любого блюда. Без неё пища кажется пресной, невкусной. Однако за кажущейся безобидностью скрывается серьёзная опасность: при регулярном превышении нормы соль может стать причиной множества хронических заболеваний. Особенно это касается пожилых людей, сердечников и тех, у кого уже есть проблемы с сосудами и почками.

Главная беда чрезмерного употребления соли — её способность удерживать воду в организме. Всё дело в натрии, который входит в состав соли. Он притягивает воду, как губка, заставляя её задерживаться в кровеносной системе и тканях. Организм перестаёт полноценно выводить лишнюю жидкость, развивается отёчность: по вечерам тяжелеют ноги, появляются мешки под глазами, увеличивается масса тела без видимой причины. При этом жидкость распределяется неравномерно: одни участки организма могут быть «переполнены», другие — испытывать дефицит, что нарушает работу органов и замедляет обмен веществ.

Один из самых прямых эффектов избытка соли — повышение артериального давления. Когда жидкости в сосудах становится больше, возрастает и объём крови. Это создаёт дополнительную нагрузку на стенки сосудов, как повышенное давление в водопроводе. Сердцу приходится работать сильнее, чтобы перекачивать возросший объём, что приводит к его изнашиванию и увеличивает риск гипертонии, сердечной недостаточности и инфаркта. Даже у людей без хронических заболеваний избыток соли может временно повышать давление, особенно в жару, при недостатке жидкости или при высоких физических нагрузках.

Из-за нарушения водного баланса кровь становится гуще — в ней увеличивается концентрация белков, жиров и других веществ. Это повышает вязкость, создаёт риск тромбообразования и закупорки сосудов. Такие процессы особенно опасны для людей с варикозом, атеросклерозом и другими сосудистыми патологиями.

Почки в условиях избытка натрия работают с перегрузкой. Им приходится фильтровать не только продукты обмена, но и лишнюю соль, пытаясь сохранить водный баланс. У пожилых или ослабленных людей это может привести к почечной недостаточности, образованию камней, воспалительным процессам.

Парадокс: в организме при избытке соли может быть достаточно жидкости, но клетки при этом обезвожены. Это происходит потому, что натрий «вытягивает» воду в межклеточные пространства, не давая ей проникнуть внутрь самих клеток. В результате замедляется клеточный обмен, падает энергетический уровень, появляется слабость, сонливость, хроническая усталость, ухудшается общее самочувствие. Особенно чувствительно на это реагирует головной мозг — при обезвоженных нейронах ухудшается концентрация, замедляется реакция, может возникнуть тревожность или раздражительность.

При систематическом превышении суточной нормы соли (а она составляет не более 5–6 граммов в день) могут развиться:

• артериальная гипертензия;
• сердечная недостаточность;
• почечные заболевания;
• хронические отёки;
• повышенный риск инсульта;
• нарушения пищеварения и обмена веществ.

Особенно сильно это сказывается на пожилых: из-за возрастных изменений у них нарушен водно-солевой обмен, и даже незначительный избыток соли может привести к ощутимым последствиям — одутловатости, одышке, болям в области сердца.